Casamento com churrasco? Sim! Sabor, descontração e elegância

Quem não ama um bom churrasco? Se vocês são um casal churrasqueiro (e festeiro!), que tal pensar nessa possibilidade para o seu dia? Uma alternativa que permite montar um menu incrível e até mais econômico! Vejam as dicas para um casamento churrasco!

Quem disse que churrasco é simples para uma cerimônia elegante? Tudo sempre depende de como servir, onde realizar a festa e o que oferecer. É perfeitamente possível optar por esse estilo para a ocasião e investir em um churrasco chique de casamento! Para cada estilo de casal, um estilo de festa, e a ocasião especial deve refletir os gostos pessoais e a vibe dos anfitriões em cada detalhe, incluindo o menu escolhido. Sim, o cardápio da festa também diz muito sobre o jeito de ser dos noivos. E por que não apostar no bom e velho churrasco para esta data? Há quem torça o nariz por achar o casamento com churrasco informal demais, mas duvidamos que não se rendam a um bom corte no capricho, servido com os acompanhamentos certos e uma boa bebida. No entanto, para fazer bonito e fisgar o coração e o estômago dos convidados, algumas questões precisam ser definidas com antecedência. Vejam as dicas!

O local e o décor para um casamento com churrasco

Geralmente, quem escolhe esse menu, opta por fazer o casamento de dia e em locais ao ar livre. Um estilo descontraído, leve e relaxado para reunir família, amigos e um bom churrasco, aquela combinação imbatível. Boas dicas de decoração apostam em ideias que combinem com a natureza e tragam elementos rústicos, como mesas e cadeiras em madeira. É importante que o local seja arejado e espaçoso para acomodar os convidados com tranquilidade e não deixar ninguém passar calor perto da churrasqueira. Inclusive, certifiquem-se de que há coifas suficientes para que o cheiro e a fumaça não atrapalhem quem participa da festa.

Alternativas não faltam para ambientar com graça o espaço, e ainda poder incluir um décor romântico com muita personalidade. Se optarem por um sítio, o espaço terá um entorno com muita natureza, diminuindo a necessidade de muitos arranjos. Podem direcionar o conceito para um décor rústico, com móveis de demolição, peças de ferro envelhecido, e até plaquinhas decorativas para deixar o lugar divertido.

Caso prefiram uma proposta mais formal e elegante procurem mesclar objetos trazendo um toque “rústico chique”. Vasos de cristais com flores do campo, por exemplo, fazem um contraste incrível, jarras de prata também viram ótimos suportes para arranjos florais. As toalhas de mesa devem ser escolhidas com cuidado para equilibrar e acrescentar mais sofisticação ao espaço, as florais combinam com pratos de porcelana branca; se preferirem as de tons pastéis podem optar pelas porcelanas vintages.

>> Churrasco almoço de casamento

Pratos principais

A carne é a grande protagonista, então procurem uma boa variedade de carnes vermelhas e brancas. Não poderia faltar picanha, alcatra e linguiça, por exemplo, mas nem todos são todos adeptos a comer carne vermelha, então frango, pernil, carnes de porco e peixes também podem entrar no menu. 

E algo importante para incluir a todos: colocar no cardápio legumes para irem à grelha, como berinjela e abobrinha. Os vegetarianos agradecem. Pensando neles, mantenham as opções de massas e saladas bem completas, para que todos possam desfruta.

O profissional que vai comandar os espetos precisa estar atento ao tempo certo de servir os convidados, para que ninguém fique esperando demais ou que a carne chegue fria às mesas. Até a refeição ficar pronta, a dica é investir em itens como frios, saladas, patês e pães, que podem ser servidos numa mesa à parte ou nas mesas dos convidados mesmo. 

Acompanhamentos que seduzem

Não se esqueçam do pão de alho e do queijo coalho, estrelas entre los acompanhamentos, mas não os únicos. E tenham em mente que eles reduzem a quantidade de carne necessária, além de equilibrar a refeição, deixam o menu completo e são opções para os convidados vegetarianos ou veganos. Incluam uma grande variedade de saladas, alguns tipos de farofas, legumes cozidos ou assados. Além de uma variedade de grãos como arroz, ervilha, lentilha ou até feijão (ótima ideia para um churrasco almoço de casamento).

Também os molhos são indispensáveis para adicionar sabor às carnes como o vinagrete, barbecue, chimichurri e outros que mais lhe agradem. Incluam espetinhos de legumes ou de queijos, com frutas, agradam a todos e diminuem a quantidade de carne.

Sobremesas

A simplicidade e descontração também podem vir servidas na sobremesa, em forma de frutas frescas da estação cortadas e deixadas sobre o gelo, e outras opções tradicionais e deliciosas, como sorvetes, pudins, pavês e mousses. 

Bebidas do churrasco

Para um churrasco almoço de casamento, a primeira bebida que vem à mente é a cerveja. Essa não pode faltar. Mas a ocasião também combina com outras bebidas geladas:

• Vinho branco, sangrias, refrigerantes e sucos devem estar presentes;
• Boas pedidas são as estações com chope e bar com drinques que levam frutas, como caipirinha de limão, morango, kiwi ou abacaxi.
• Como estamos falando de um evento de dia e ao ar livre, é provável que as pessoas sintam mais sede. Então não economizem na água, certo?

Como servir: tipos de buffet

• Se buscam por um estilo mais formal a melhor opção é contratar o serviço de buffet, onde a comida pode até ser colocada em rechauds para que se mantenha aquecida. Também é uma boa opção para churrascos em locais mais fechados e urbanos. A carne poder ser servida já cortada em travessas.
• Para eventos com um grande número de convidados o “self service” será mais prático, além de diminuir o número de garçons. Basta alguns que ficarão encarregados de servir as bebidas e as fatias do bolo, por exemplo.
• As ilhas de suporte dos acompanhamentos merecem atenção especial, com arranjos bonitos e volumosos, mas que não atrapalhem quando os convidados estiverem se servindo. Se optarem por ilhas gastronômicas, procurem deixá-las separadas por tipos de alimentos, os frios, os quentes, as entradinhas, com plaquinhas informativas para cada travessa.

Churrasco para casamento à noite

Para os notívagos também é possível escolher o churrasco em casamento à noite. Nesse caso, boas alternativas são salões de festa com estrutura para a realização do churrasco, sítios ou mesmo em casa. Todas as dicas anteriores valem para as celebrações noturnas. 

Churrasco de casamento pode ser simples e barato

Os churrascos são lembrados por serem opções democráticas e, principalmente, econômicas para as celebrações. Mas tudo vai depender da empolgação dos noivos na inclusão dos itens e na hora da compra. A festa pode se transformar num churrasco chique de casamento em um piscar de olhos, mas o orçamento sempre pode ser controlado! 

Para não estourar as contas, façam orçamentos, comparem valores, negociem pagamentos à vista e a prazo. Coloquem na ponta do lápis, por exemplo, quanto sairia a festa contratada com um buffet com churrasco ou com um churrasqueiro profissional. Avaliem a estrutura que eles levarão com eles. Buffets normalmente incluem a infraestrutura como copos, pratos, talheres, garçons, entre outros itens que nos livram de mais preocupações. Já o churrasqueiro pode levar ajudantes e incluir a compra das carnes para a festa, que também são pontos positivos e evitam a saga dos noivos aos mercados e açougues em busca dos melhores preços. 

Como podem ver é possível fazer um churrasco de casamento simples e barato, mas com elegância e muito sabor! E, então, vão escolher um delicioso churrasco para marcar esse grande dia entre amigos e familiares? Pois agora é mãos à obra e partir para o planejamento.